節分近しで、巻物系。
直接糖である砂糖はショ糖（スクロース）
ご飯や人参、カボチャのように、ゆっくり吸収されません。
一気に血糖値に関与してきますから、
砂糖の取りすぎ注意報（笑）黒であろうが、白であろうが、キビであろうが、
大して変わりは無いそうです。
嗜好品程度にしておきましょう！
『堂島風ロールケーキ』
★材料★
卵2個(卵黄と卵白分ける)
砂糖20g、20g
小麦粉55g
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ小2/3
ｴｻﾝﾃ35cc、
水35cc
ﾎｲｯﾌﾟ用生ｸﾘｰﾑ200cc
砂糖大1
ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽ少々
★作り方★
１.ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰにｳｨｽｸをｾｯﾄ。卵白2個と砂糖20gをしっかり泡立てる
２.ﾎﾞｳﾙに卵黄2個と砂糖20gを泡立て器で混ぜ、ｴｻﾝﾃ35cc、水35ccを入れ混ぜ、小麦粉55g、BP小さじ2/3をふるいながら入れて混ぜる
３.２に１の卵白を2回に分けて、しっかり混ぜる
４.大ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷き、生地を流し入れ、ｲﾝﾀﾞｸｼｮﾝﾚﾝｼﾞのﾌﾟﾚｰﾄ170℃で15分焼く
５.生ｸﾘｰﾑ200ccと砂糖大さじ1をかために泡立て、４の生地をﾗｯﾌﾟにのせ、ｸﾘｰﾑを真ん中にのせ一気に巻き、両ｻｲﾄﾞを切り落とし、粉砂糖をふり、出来上がり！
