小ソースパンシリーズ③

小ソースパンで作るかぼちゃのタルト

小ソースパンはハンドルを外し、クッキングシートを敷いておく

<材料>
=タルト生地=
薄力粉 80g
ココア 大1
バター 40g
砂糖 25g
卵黄 Mサイズ 1個

=フィリング=
かぼちゃ 200g
砂糖 25g
生クリーム 100cc

卵 Mサイズ1個＋生地残り分

<作り方>
1.かぼちゃは種と皮を取り、茹でる

2.FPメタルに、タルト生地の材料を入れ、ひとかたまりになる

   まで混ぜる

3.クッキングシートを敷いた小ソースパンに、生地の2/3を底

  に広げ、残りの生地を側面に高さ3㎝位に伸ばす。底はピケ

  しておく

4.茹でたかぼちゃとフィリングの材料を、FPメタルで滑らかに

  なるまで回す

5.4を3に流し入れ、軽く揺すって表面を整える

6.中フライパンに小ソースパンをのせ、中フライパンの蓋をし

  て、IRプレート170度で30分かタルトモード1の「強め」で

  焼く(プレートの方が時短です)

7.焼きあがったら、フライパンから小ソースパンを取り出し、

 粗熱が取れたら、小ソースパンから取り出した、網の上で冷

 ます