夏に食べたいタルト

爽やかレモンタルト

タルト生地
バター60g
薄力粉 120g
卵黄 1個分(卵白はとっておく)
砂糖 30g

フープロメタルで軽くひとまとまりになるまで
しっかり混ぜる。
ラップに包んで冷蔵庫で冷やす。

(その間にフィリング作ります。
ワークボウルとメタルは洗わなくて良いです)
※ レモンチーズフィリング
クリームチーズ 150g
生クリーム 100cc
卵 2個
卵白(タルトで余った分) 1個分
砂糖 大さじ2
ファイトパウダー 大さじ2

フープロメタルで全ての材料を入れて
滑らかになるまで混ぜる。

冷やしたタルト生地を中フライパンに敷いて
生地を流し込みタルトモードで焼く。

冷ましてから泡立てた生クリームをトッピング♡

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究極の牛丼 又の名を一発牛丼！

クイーンクックの王道とも言える
シンプルクック

会えてよかったクック

パンde チーズフォンデュ

自家製パンにハマったら、さあ大変♪

我が家は、ドライイーストを有機に替えてから、

発酵が完璧ではありませんが、日々修行で、

少しづつ完璧に近ずいています。

やっぱり安心安全が1番！

レシピ

※ (パン生地)
強力粉 250g
ドライイースト 5g
砂糖 15g
塩 4g
バター 15g 室温
卵半分とぬるま湯合わせて 140co前後 ※

 ※ (ディップ)
マヨネーズ 大さじ3
ピザ用チーズ 80g
生クリーム 大さじ2
ブラックペッパー 適量
この材料が入る耐熱皿

①バターまでの材料をフードプロセッサーの

    ドゥブレードで混ぜ卵液を加え様子を見ながら

    ひとまとまりになってから10分こねる。

②大フライパンにクッキングシートを敷き

    ひとまとまりにした生地を入れ55℃で20分発酵

③ガス抜きして8等分する。

    大フライパンに耐熱皿を真ん中に起き

    その周りにフライパンの側面に沿うように

     丸くした生地を並べる。55℃で20分発酵。

④ディップの材料を耐熱皿に入れ、

    半分残った卵をパンの表面に塗って焼く。
     

     160℃で18分から20分焼く

       ディップを混ぜてなじませる。

フライパン1つで 揚げ出し豆腐

昨日
引き続き「揚げ出し豆腐」です。

これは
ホントに超簡単！
⤵️⤵️⤵️⤵️

https://queen-recipe.jp/recipe/15626-2518/

絶対に失敗しない！揚げ出し豆腐 

【材料】2.3人
●薄力粉…大匙2
●卵…1
●もめん豆腐…1丁
●ネギ…トッピングなので無くてもOKです。
●つゆの素

小ソースパンシリーズ③

小ソースパンで作るかぼちゃのタルト

小ソースパンはハンドルを外し、クッキングシートを敷いておく

<材料>
=タルト生地=
薄力粉 80g
ココア 大1
バター 40g
砂糖 25g
卵黄 Mサイズ 1個

=フィリング=
かぼちゃ 200g
砂糖 25g
生クリーム 100cc

卵 Mサイズ1個＋生地残り分

<作り方>
1.かぼちゃは種と皮を取り、茹でる

2.FPメタルに、タルト生地の材料を入れ、ひとかたまりになる

   まで混ぜる

3.クッキングシートを敷いた小ソースパンに、生地の2/3を底

  に広げ、残りの生地を側面に高さ3㎝位に伸ばす。底はピケ

  しておく

4.茹でたかぼちゃとフィリングの材料を、FPメタルで滑らかに

  なるまで回す

5.4を3に流し入れ、軽く揺すって表面を整える

6.中フライパンに小ソースパンをのせ、中フライパンの蓋をし

  て、IRプレート170度で30分かタルトモード1の「強め」で

  焼く(プレートの方が時短です)

7.焼きあがったら、フライパンから小ソースパンを取り出し、

 粗熱が取れたら、小ソースパンから取り出した、網の上で冷

 ます

小ソースパンシリーズ②

チーズケーキタルト

=生地= 薄力粉 80g バター 40g 卵黄 2/3個分
砂糖  20g

=フィリング= クリームチーズ 100g 生クリーム 100cc
砂糖 25g 卵 1個+生地で余った卵  
薄力粉 大1

作り方


1.FP(メタル)に生地の材料を全部入れこねる(最初は粉

   チーズの様になり、回していると固まって来ます)

   固まりが悪い場合は、卵黄を少し足して下さい

2.小ソースパンに、生地の2/3を底に敷き、残りを鍋の

   高さの半分位まで側面に伸ばす。底はフォークで
ピ ケしておく

3.生地を使ったワークボールに、クリームチーズ・
砂糖・卵を入れ混ぜる

4.混ざったら生クリームと薄力粉を入れ、パルスで2〜
3回混ぜる

5. 2に4を流し入れ、中フライパンに置き、中フライパ
ンの蓋をしてIRタルトモード1(強め)かIRプレート
170度で30分焼く。

焼きあがったら、中フライパンから小ソースパンを
取り出し、粗熱が取れるまでそのまま。

粗熱が取れたらクッキングシートごと網の上にのせ
冷ます。

※取っ手を外さず直焼きの場合にはプレートモード150
度で20分

   又は、タルトモード1の弱。

小ソースパン シリーズ

今回は、取っ手を外して、中フライパン 入れて焼くバージョン

小ソースパンで作るスポンジケーキ

卵 2個
砂糖 60g
薄力粉 60g
エサンテ油 大1

<作り方>
1.FPに卵と砂糖を入れ泡立てる

2.1をボウルに取り出し、振るった薄力粉を入れ混ぜる

3.混ざったら、エサンテ油を入れサックリ混ぜる

4.小ソースパンにクッキングシートを敷いて、3を流し入れる  

    (ハンドルは外す)

5.中フライパンに小ソースパンを乗せ、中フライパンの蓋をし

   て、IRプレート170度で25分焼く

チーズハットク

晴天の札幌です。

今朝は、きっちりお掃除後
チーズハットックをつくりました。

2回ほど作っていますが、どうも納得出来ず・・・・

それでも一応レシピを載せておきます。

今回は、棒を付けないで揚げました。

チーズハットク

4本分
ホットケーキミックス200ｇ
浄水80cc
さけるチーズ4本
エサンテオイル適量
パン粉

①中フライパンにエサンテを2センチほどまで入れてIRフライ

   モード170度で予熱する

②チーズを串にさしておく。ボウルにホットケーキミックスを

   入れ浄水を混ぜて捏ね、ひとまとまりになったら4当分する

③まな板に強力粉を振り、生地を伸ばしてチーズを包む
（チーズが隠れるように隙間なくしっかり包む）

④③を浄水にサッと潜らせ、パン粉をつける。
  予熱したエサンテでカリッときつね色になるまで蓋をして揚

   げたら出来上り♡
（蓋をするとチーズがよく伸びます）

#チーズハットク

スタップ細胞 (自分用)

STAP細胞

実は、STAP細胞は簡単に御家庭で作れるのです。
もともと熊本大学で研究され、理研に委ねられたそうで、素になった培養液は「玄米乳酸菌」。
小保方さんは、偶然的に(言われるままに)その培養液でのSTAP細胞分裂に成功する。
そんなもの作られては、医薬品業界の一大事！あわてて封印されましたが、現在某アメリカ薬品会社が特許出願したとの事で、全てが利権がらみ。
そこで今、ひそかなブームと成っている「玄米乳酸菌」、要するに酵素体の菌で、これを飲むことで自然に体内のSTAP細胞を活性化し若がえり、細胞の再生化が活発になります。
...
(玄米乳酸菌のレシピ)
材料…無農薬玄米 1合
天然水 1.5 L.
天然粗塩 15 g
黒砂糖 45 g
(作り方)
1．水 0.5 L に玄米 1合を入れ、1日ひなたに置く。
2. 1.に塩 15 gと残りの水 1 Lを入れ、1日ひなた
に置く。
3. 2.に黒糖45 gを入れ、3~5日間ひなたに置く。
さあ～これだけで、不老長寿ドリンクの出来上がり。
僕は、THE STAPと呼んでいますが、あんまり長生きしても後輩のみなさんに申し訳ない時代で、この乳酸菌、50ccと豆乳200ccを合わせて、1~2日常温で置くと、STAP豆乳ヨーグルトの出来上がり。
金さん銀さんも夢じゃない！
100まで生きて100万円もらいましょう…いろんなレシピがあるようですので検索してください。
酵素は、フリーエネルギーです。
特に稲魂パワーは、No.1!
昔、研究していた真菰ドリンクもStap細胞なんだと解明。
時には良い事、お伝えしたいと思い書きました。
「今日は、楽しい…ひな祭り」㊗️
も一度「STAP細胞は、作れます！」拡散お願いします

ジェラードパン レシピ

【材料】

強力粉      　        250g　

砂糖                     30g

塩                        小さじ1

ドライイースト   小さじ1

エサンテ              35cc

ぬるま湯 50℃     200～250cc

パン生地にレーズン、チーズ、ナッツ、ゴマなどを練りこんでもGOOD!

【作り方】

1）FPドゥブレードをセットし、塩→粉→砂糖→ドライイースト→エサンテの順に入れて回しながらぬるま湯を注ぎジェラート状になるまでこねる！

     

2）中フライパンにクッキングシートを敷き1）を流し入れ　IR保温５０℃で20分発酵させる。膨らみが足りない時は10～15分放置。

(ここでトマトソースを練り込んだりとろけるチーズを乗せたりマヨネーズを入れたりしてもいい。)

3）IRプレート１７０°Cで15分焼く。この時にクッキングシートを上に載せておくと蓋にくっつかない！

4）ひっくり返してIR１７０°Cで5分裏面を焼いて出来上がり～♪

   

リンゴのケーキ お二人様バージョン

リンゴのケーキ１５㎝小ソースパン

【材料】

           キャラメルリンゴ

            リンゴ小1ケ  砂糖大2  

         

          スポンジケーキ

          卵M2ケ      砂糖大2       薄力粉50g    バター30g(溶かしバター)

【作り方】

      小ソースパンにリンゴ と分量の砂糖を入れて煮る。

      フードプロに卵と砂糖を入れウィスクでかく拌。

      もったりするまで 回す。

      小ソースパンにクッキングシートを敷き煮たリンゴを並べる。

      かく拌した卵をボールに移し薄力粉とバターを入れサックリ混ぜ

      小ソースパンに入れる。

     IR   プレート150で、15分焼く

ミニ可愛い

こちらの動画を参考に

https://m.youtube.com/watch?v=LC4NlB6-vPs

自分用 カレトックレシピ

カレトック(가래떡)の作り方 가래떡 만드는 법　近くのスーパーの食材で作れる韓国料理！
blog｜http://krecipe2013.blog.fc2.com
twitter｜http://twitter.com/krecipe2013
カレトック（餅）の作り方
가래떡 만드는 법
https://m.youtube.com/watch?v=9fM8_9X5D6I

カレトック（餅）の材料（２〜４人前）
米粉（ケーキ用）２カップ、塩　小さじ1/2杯、ごま油　小さじ1/2杯、水160cc、その他（餅つきようのごま油　適量）




カレトック（餅）作り方
①電子レンジ用のボウルに、米粉２カップ、塩とござ油を入れます。
②水を電子レンジで30秒ほど温めて、①に入れ、よく混ぜます。
③ほどよく混ざったら、ラップをかけます。ラップは空気が通るように少しあけます。
⑤500wの電子レンジで③を２分間温めます。
（お持ちの電子レンジのワット数に合わせて、時間を調節してください）
⑥２分間温めたら、ラップをそっとはがして混ぜます。
⑦再びらっぷをかけ、電子レンジでさらに２分間温めます。
⑧まな板にごま油をのばし、温めた生地をのせて、棒などで５分間叩きます。
叩くほどもっちりしてくるので、叩く時間はお好みでのばしてもOK！
⑨生地がもっちりしてきたら、両手で伸ばして形を整えます。
⑩整形した餅の両端を包丁で切るときれいになります。

自分メモ用 トックのレシピ

トック

◆ 材料（３００ｇ分）
上新粉…２５０ｇ、片栗粉…大さじ２、水…１５０～２００cc

◆作り方
(1) ボウルに、上新粉・片栗粉・水を入れて練る。※手につかず、ヒビ割れしない程度（伸ばせるくらい）に水分をかために加減する。
(2) 直径1ｃｍの棒状にのばし、適当な長さ（蒸し器に入る大きさ）に切る。
(3) (2)を蒸し器に入れて１０分間蒸し、冷めたら斜め切りにする。

いつの間にか ぜんざい

【材料】
小豆 　　　 万能カップ２（１４０ｇ）
浄水 　　　 ６C（１２００ｃｃ）
砂糖　　　　万能カップ２～３
塩            小さじ１
餅            適宜
＊甘いの苦手な方は砂糖 万能カップ２で、甘い方がいい方は３で～！お砂糖はお好みで！

【作り方】
１．小豆と浄水を大ソースパンに入れ、IR8にかけ、沸騰したらIR２にして2時間タイマー
２．砂糖と塩を加え、味をみて、器に入れて焼き餅
     （中フライパンでプレート１９０℃で焼く) をのせる

豆腐クリームでティラミス

お豆腐を使ってクリームを作ります。

生クリームの代わりですね。

更にクリームチーズも使わないで作るレシピも存在！

今回は材料が簡単に揃うレシピです。

【材料】

18センチスポンジケーキを焼き

3枚にカットし、2枚使う

【フィリング材料】

絹豆腐200g クリームチーズ100g　砂糖大２　クエンチレモン大１

【コーヒーシロップ】

コーヒー100cc（濃く）あれば、エスプレッソマシンで

砂糖大１〜２　珈琲ﾘｷｭｰﾙ大１

ココア適量

（作り方）

ﾌｨﾘﾝｸﾞ材料をフードプロで混ぜ

型にｽﾎﾟﾝｼﾞ･ｺｰﾋｰｼﾛｯﾌﾟ･ﾌｨﾘﾝｸﾞの順に2段繰り返し

冷蔵庫で冷やし

出来上がったら

ココアを振る。

豆腐とは気付かない味です！！

個人的趣味のブログです。

日本の「伝統衣装」「和」そして、何故か「カフェ」も。。。。

興味のある方は覗いてみて下さいね。

Cafeる。。。時々キモノ

http://ameblo.jp/yumede-au/entry-12213581174.html